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茅台酒的生产原料为什么一定要是红缨子高粱
俗话说“粮为酒之肉”。酿酒的原料对于酒来说可谓是十分重要的。酱香型白酒都是以高粱为原料的，茅台酒也不例外，但是又有特殊之处，就是茅台酒只用茅台镇当地产的一种糯性高粱，离了它茅台酒酿出来也不是原来的风味了?
“红缨子”高粱也称小红粮，只能在茅台镇生产，2008年的时候被确定为茅台酒的专用生产高粱。因产量有限，除了茅台酒，还有茅台镇上的其他酒厂都在收购这种高粱，导致红缨子高粱的收购价都在三元多一斤。
红缨子这么贵也是有原因的，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮。我们回到“离开了茅台镇，生产不了茅台酒”的微生物菌群决定论，如果是微生物菌群的原因，那么为什么在茅台镇酿好的酒，在茅台封好了坛（密闭，内有丰富的微生物菌群），拿到外地陈化，即使是窖藏环境差不多，一段时间下来，该酒与茅台镇的相比，为何口感还是会有较大差异？
1、不同通天天气与地气之能强作用下，微生物繁殖是不一样的
地球表面都存在不同形式的通天天气与地气之能，这些通天天气与地气之能所存在的频率和强度都是不一样的，越是低等生物对这些频率的变化越敏感，显著的例子发生前，低等的龟、蛇、鼠等能感知这种通天天气与地气之能（频率和强度）的变化，并表现出四处乱窜、烦躁不安的特征。
科研人员通过细菌器皿培养试验已经表明，即使是有微弱的通天天气与地气之能强差异，培养的菌群特征都是表现出不同的差异。茅台镇的微生物菌群只是茅台